30-Dagen proef: dieet rauwe voeding
Ik ben enthousiast geworden door de weblog van Steve Pavlina, waar ik voor het eerst heb kennisgemaakt met het raw food dieet. In zijn blog schrijft Steve Pavlina over een experiment dat hij gedaan heeft (dit is niet het eerste, voor mij nogal ongewone experiment dat hij heeft gedaan binnen het gebied van de persoonlijke ontwikkeling) waarbij hij er voor gekozen heeft om 30 dagen lang het raw food dieet te volgen! Niet alleen om te kijken welk effect het op hem zou hebben, maar ook om na die 30 dagen te kunnen beslissen, op basis van eigen ervaring, of hij met dit dieet eventueel permanent verder zou willen gaan… (Tussen haakjes: in het geval van het rauwe-voedsel dieet deed hij dat inderdaad, met betrekking tot andere experimenten echter niet altijd.) Toen ik dat las vielen mijn ogen uit hun kassen! Het raw food dieet houdt in dat je enkel rauw voedsel eet, bovendien beperkt tot: groenten, fruit, zaden en noten!
Voor alle duidelijkheid: het is dus een veganistisch dieet, waarbij niets wordt gegeten dat zelf dierlijk of van dierlijke oorsprong is: melk, boter, kaas, vlees, vis, … zijn allemaal uitgesloten! Dat om je alvast een idee te geven onder welke belangrijke categorie, naast het feit dat binnen dit dieet dus niets gekookt wordt – niets wordt verhit boven de 40°C – dit dieet precies valt.
uit deze blog leerde ik ook dat er twee varianten zijn van het raw food dieet, namelijk aan de ene kant de variant waarbij je de meeste calorieën van je dieet haalt uit vetten, in plaats van eiwitten en koolhydraten (waaronder suikers). En aan de andere kant een variant waarbij je niet meer dan 10% (tien procent!) van de calorieën die de mens nodig heeft uit vetten probeert te halen (in het raw food dieet zijn dat dan: zaden, noten, vette vruchten zoals advocado etc.) en al de rest van de calorieën uit koolhydraten en eiwitten, dus uit groenten en fruit! 90% van de calorieën die je nodig hebt uit groenten en fruit – dan eet je dus praktisch alleen nog maar groenten en fruit! Wel, ik vond dat ongelofelijk! Die gedachte! En bovendien, ik voelde meteen: dit wil ik ook… Van al die ‘rommel’ af te zijn, die ik niet verteer (ik heb namelijk al zowat mijn hele leven – met tussenpozen nochtans – last van mijn spijsvertering, die vaak maar niet verteren wil wat er te verteren valt). Dus ja: dat leek mij fantastisch! En het idee dat dit kon! Vroeger zou ik gedacht hebben dat je zou doodgaan, als je enkel groenten en fruit zou eten en een beetje vet. Maar deze man bewees het. Deze man toonde, voor de ‘camera’ van zijn weblog, waarin hij dag voor dag en toen hij het aanhield vervolgens ook na meer dan 30 dagen, duidelijk maakt wat dit dieet voor hem betekent… Niet alleen in theorie, maar vooral door het ‘schlichtweg’ te doen!
En daar kwam ik dan. Dit lezende. Uitpuilende ogen. En ik denk dat ik bijna nog nooit zo blij ben geweest als toen ik dit las! Een intense vreugde.
Ok, die is dan ook doorgeschoten. Dat moet ik toegeven. Of beter: ik voelde ook ergens angst. Ik wist, vrijwel meteen: dit wil ik doen. Maar ik had ook vragen: ‘Goh, zal ik niet doodvallen, als ik dit doe? Goh, heeft, misschien op de langere termijn (want daar kan ook Steve Pavlina niet meteen op antwoorden, namelijk wat het betekent een leven lang zo te eten), dit dieet ook serieuze negatieve kanten?’. Maar ook, last but not least: ‘Hoe gaat dat lopen als ik daarmee ook in sociale situaties nog wil functioneren, waar niet meteen altijd zoveel groenten en fruit in rauwe vorm te vinden zijn; de mogelijks sceptische opmerkingen van anderen nog niet te na gesproken? En als dit zou betekenen dat ik ook niet meer onder mijn vrienden zou kunnen komen…’ Neen, dat aspect van de zaak trok mij niet aan.
Ik voelde plots dat ik moedig moest zijn. Ik voelde hier de roep van het avontuur! En ik dacht: ‘Ja, dit moet je gewoon proberen, want daar is het leven juist voor gemaakt – mag je misschien toch wel denken – om nieuwe dingen te proberen, nieuwe dingen te ontdekken, om progressief te zijn, goed te zijn voor jezelf en om naar nieuwe mogelijkheden te zoeken voor de mensen, in plaats van steeds de ‘fouten’ en/of de eenzijdigheden etc. van het verleden te blijven herhalen!’ Ik voelde gewoon terug, sinds zo lang (zucht) dit curieuze gevoel, te leven, te leven, te leven en: op iets toe te gaan dat ik zou leuk vinden, in plaats van iets te doen alleen maar voor de verdienste! Ach ja, daar zie je weer één van mijn vele/diepe onuitgewerkte thema’s (zucht). Maar dit leek me leuk, dit leek me ‘vervullend’, ‘funny’, ja, enorm vreugdevol… (Of het ook mijn maag zou kunnen vullen wist ik toen nog niet!) 
Ik moet ook zeggen dat ik daarbij iets voel. Ik voel bij het eten van enkel rauw fruit, rauwe groenten (en uiteraard dus enkel die groenten die rauw ook eetbaar zijn), zaden en noten een bepaalde ‘zuiverheid’, een bepaalde ‘gezondheid’ waarvan ik de robuustheid nog moet ondervinden maar, als ik Steve Pavlina’s ervaringen en de links waar hij naar verwijst mag geloven: sporters, bodybuilders en dergelijke andere mensen leven met dit dieet! Is dat niet fantastisch? Ongeloofelijk?! 
Ik begrijp het gewoon niet en ergens vind ik het ook wel gewoon logisch: waar het op aankomt, in essentie, bij voeding is dat je genoeg calorieën verbrandt en of die nu van fruit en groenten en wat vet, of van andere spullen komen, wat maakt dat nu voor het lichaam uit, dat enkel de calorieën telt en daarbij als voorwaarde stelt dat het voedingsmiddelen zijn die het kan opnemen? Nu zullen misschien enkele mensen hun wenkbrouwen fronsen en ik doe dat ook wel een beetje terwijl ik dit zeg, denkende: de ene calorie is toch de andere niet? Kaas is toch geen appelsien? Of wel? Hoe zit het dan met al die experten die pleiten voor de voedingsdriehoek, en diversiteit etc? Wat is dat dan allemaal voor puinhoop, als zelfs de voedingsexperten (uit onze cultuur) het hier mis zouden hebben? Dat zijn toch ook wetenschappers (hu!)? Dus enfin, dat is allemaal nogal verwarrend natuurlijk.
Maar wat mij aantrok is deze gedachte: ‘Zou het niet kunnen dat de andere voedingsstoffen, zoals brood, kaas, wijn (of is wijn ook rauw – goeie vraag!), vlees, allerlei gekookte groenten etc., stoffen met zich meebrengen die moeilijk te verteren zijn en die feitelijk geen enkele meerwaarde bieden aan het lichaam maar integendeel, bij mij juist symptomen lijken te veroorzaken (ook met betrekking tot mijn geestelijke kwaliteiten zoals helderheid, concentratie, emoties enzovoorts) die ik helemaal niet prettig vind?’ Want op mij heeft de idee enkel rauw te eten (waarbij je dan even abstractie moet maken van associaties bij het woord ‘rauw’ die aan het raw food dieet misschien iets minder appetijtelijks geven…) het gevoel dat ik daardoor stoffen niet meer zal binnenkrijgen die ik eigenlijk ook liever kwijt ben dan rijk. En juist deze idee, van ‘zuiverheid’ dus, die voor mij, met mijn metabolisme, misschien wel eens dé oplossing zou kunnen zijn, jaagde mij ook een zekere, onbestemde angst aan.
Daarop reflecterend merk ik dat er begrippen in mij opkomen als: het ‘ontvluchten van je plicht’, het ‘je onttrekken aan deze nu eenmaal grofstoffelijke realiteit’, het ‘je willen verheffen boven anderen en denken dat je het kunt maken, niets met de normale, menselijke “dirt-wereld” te maken te hebben’… De angst ook door dit dieet eventueel van mijn medemensen te gaan vervreemden, nog minder hen te begrijpen en nog minder door hen begrepen te worden dan ik nu soms al het gevoel heb dat het geval is… Etc. Ook een soort angst dat als mijn voedingsmogelijkheden verkleinen en ik op de duur ook alléén nog maar rauw voedsel zou gaan verdragen (wat mij dus mogelijk lijkt) en ik dan in tijden van oorlog, een dreigende kernramp of ander klimatologisch onheil waardoor bomen en normale groenten misschien een bedreigde diersoort zullen worden, wel eens heel erg knap zou kunnen gaan uitkomen wat betreft voeding in vergelijking met anderen en misschien wel een kolonie zou moeten gaan stichten dan met enkele collega ‘raw-foodists’ die zich dan ergens terugtrekken op een veel gezondere planeet, wat mij eerlijk gezegd nogal zonde lijkt omdat je dan alleen maar te maken hebt met mensen die in een bepaald opzicht op je lijken en niet meer met de diversiteit van alle mensen en in het bijzonder enkele mensen waarvan ik niet kan verwachten dat ze ook rauw zouden gaan eten en waarvan ik hou! Dus dat is allemaal erg verwarrend: juist wat het voordeel leek, hetgeen wat mij intens blij maakte, blijkt hetgene te zijn waar ik ook angst voor voel en waarbij ik een diep gevoel van ‘onbehagen’ ervaar. De angst om te ‘falen’ nog niet te na gesproken: want hou ik dit dieet wel vol en: zal ik wel kunnen bewijzen zo dat het werkt – of gaat het echt verkeerd aflopen!!! Vragen, vragen, vragen… En een geest die calorieën verbruikt dat het een lieve lust is…
Ok, maar nu even redelijk weer. Waar gaat het feitelijk over? Het gaat om een bepaald dieet dat, in tegenstelling tot de voeding die traditioneel in mijn omgeving wordt gebruikt, nogal eenzijdig en extreem is. En wat ik dan wil doen is in eerste instantie dit dieet, bij wijze van experiment, 30 dagen volhouden. Dertig dagen, zonder fout. En in die 30 dagen, net zoals Steve dat heeft gedaan, jou op de hoogte houden door dagelijks over mijn vorderingen, ervaringen, maatregelen, gevoelens etc. te schrijven. Het is niet dat ik mij hier als een hongerkunstenaar (waar komt nu toch plots weer die associatie vandaan?!) voor iedereen te kijk wil stellen in een soort kooi, zoals dat blijkbaar in de 19de eeuw wel eens gedaan werd; maar ik wil een experiment wagen waarvan ik redelijkerwijs mag aannemen dat het mijn gezondheid zal dienen. En het is dus niet om iets te ‘bewijzen’ maar om iets te ondervinden. Het is niet de bedoeling iets te bewijzen, maar vooral iets te ondervinden over deze wereld, mijn lichaam, voeding: namelijk dat en of het mogelijk is, te leven volgens het raw food dieet, in al zijn aspecten (niet alleen fysiek, maar ook mentaal, sociaal, enzovoorts) en vooral: wat het met mij doet…
Ik ga dus iets nieuws ontdekken, een nieuw terrein verkennen. En zo voel ik mij ook… Ik ga een nieuwe ervaring exploreren en met jou, lieve lezer/es, delen!
Kort samengevat: de naakte feiten
Waar: Mijn lichaam
Wat:
- groenten, fruit, noten en zaden
- max. 10% van de calorieën uit vetten
- +/- 2000 calorieën per dag
Waarom:
- voor een gezond lichaam
- voor een mooi lichaam
- voor een gave huid
- voor een vlotte spijsvertering
- voor méér energie
- voor een hogere mentale helderheid
- voor een grotere (emotionele) gevoeligheid
- voor een sterke, goede spiermassa – dit punt kan niet énkel door een diëet bereikt worden!
Waarvan/Benodigdheden:
- Kwalitatief hoogstaande groenten, fruit, noten en zaden die (1) rijp zijn en (2) liefst onbespoten – dus biologisch
- Tahin – pasta bestaande uit gemalen sesamzaad
- Iets met vitamine B12 er in dat past binnen het rauwe voeding concept
- Een blender voor het maken van smoothies en rauwe soepen
- Een aantal grote glazen om smoothies (en water!) uit te drinken
- Een aantal borden om fruit en slaatjes van te eten
- Een aantal kommetjes om bessen etc. uit te eten
- Een aantal grotere schalen om slaatjes, etc. in te maken
- Een accurate (electronische) weegschaal om de voeding te wegen
- Een weegschaal om mijzelf te wegen
- Eventueel: een bloeddrukmeter, een bloedsuikerspiegelmeter, ph-strips om de ph-waarde van de urine te meten, …
- Calorieking.com of een andere (Nederlandstalige?) website voor het vaststellen van het aantal calorieën per voedingsmiddel
- Een fototoestel om voor nuttiging de gebruikte voeding te fotograferen
Dat zijn de belangrijkste zaken waarvoor gezorgd moet worden wil ik dit dieet überhaupt kunnen starten. Dat zijn de zaken die ik dus in orde moeten zijn vóór 1 januari (2010)! Daarvoor is actie van mijn zijde vereist en de bereidwilligheid, er een beetje extra geld voor over te hebben dan ik normaalgezien aan het onderwerp ‘voeding’ in mijn leven zou hebben besteed. Maar wat ik verwacht is dat dit geld zich gemakkelijk terugbetaalt, al was het maar omdat ik hierdoor een ongelofelijk opwindend experiment begin dat mij uitdaagt de grenzen van mijn zelfdiscipline aan te gaan en werkelijk werk te maken van de zoektocht naar een (voor mij) beter leven. Het bevredigt ook een deel van mijn nieuwsgierigheid en in ieder geval krijg ik mede door dit experiment ook terug het curieuze gevoel te leven, wat op zich al zijn geld waard is en anders misschien alleen kortstondig door pretparkervaringen (waarmee ik daar geenszins denigrerend over wil doen) bereikt zou kunnen worden! Met andere woorden: het vooruitzicht van dit experiment vervult mij met een enorm plezier en dat alleen al zou zijn geld waard moeten zijn… Aan de lezer wil ik dus graag zeggen: geniet mee met mij van de rit en verkneukel je in het feit dat je niet mee bent gegaan als je me ergens halfweg zult zien afzien. Natuurlijk hoef je je door deze uitspraak niet te laten afschrikken en kun je dit ook als een uitnodiging lezen het experiment zelf actief mee te doen. Het is, hoe dan ook niet mijn bedoeling wie dan ook te overhalen dit dieet of deze 30-dagen proef te doen, maar als je daar voor voelt kunnen mijn ervaringen je natuurlijk helpen (zoals de ervaringen van Steve Pavlina mij hebben geholpen en wellicht nog zullen helpen…). Ik weet op dit moment net zo min als jij wat deze 30-dagen proef zal opleveren, maar in ieder geval zal ik je hieronder vanaf 1 januari trouw mijn ervaringen meedelen, van welke aard die ook mogen zijn. Nog eens ten overvloede: het is niet de bedoeling hier iets te bewijzen, het is vooral de bedoeling door dit dieet iets te ondervinden. En als dat kan helpen mijn leven positief te veranderen dan zal ik uiteraard blij zijn toe; maar ook in het ander geval, wanneer dit dieet een lijdensweg blijkt, zal ik dit positief opvatten door het hoe dan ook te gaan gebruiken als een leerervaring. Bovendien sta ik open voor commentaar, ook van mensen die dit diëet niet volgen (comments kunnen altijd gegeven worden door ze te posten op jou pagina en dan een link achter te laten onderaan dit bericht). En voor degenen die minder geinteresseerd zijn in dit dieet: op deze blog zullen met het vorderen van de tijd ook artikels over andere onderwerpen verschijnen… Geniet ervan!
