30-Dagen proef Raw Food dieet: dag 26
Ook deze post is gebaseerd op notities, maar niet geschreven op de dag zelf. Wel heb ik blijkbaar vrij veel genoteerd deze dag! 
Gewicht
Mijn gewicht deze ochtend is 53,4kg. Het lijkt er op dat ik goed aan het bijkomen ben! Dat is een zeer positief teken…
Ontbijt
Slechts een gedeelte van dit ontbijt heb ik in foto weergegeven:
- 1 pompelmoes (292g)
- 1 appelsien (bio, 221g)
- 1 peer (bio, 88g)
- 1 appel (bio, 130g)
- 3 bananen (bio, 679g)
Calorieën: 631, Vetten: 2g, Koolhydraten: 162g, Eiwitten: 8,4g
Een gezond, gevarieerd ontbijt!
Middag
Groene smoothie met:
- 439g chinese kool (bio)
- 1 peer (bio, 223g)
- 1 appel (bio, 307g)
- 25g rucola (bio)
- 1 courgette (300g)
- 1 bannan (bio, 120g)
- water
Calorieën: 507, Vetten: 2,9g, Koolhydraten: 125g, Eiwitten: 13,7g
Tussendoortje
Tussendoor eet ik enkele wortels (bio, 215g), geschild! Calorieën: 88, Vetten: 0,4g, Koolhydraten: 20,6g, Eiwitten: 2g
Avond
‘s Avonds besluit ik veel ‘echte’ rauwkost te maken, samen met een dipsausje waarin onder andere het vruchtvlees van een kokosnoot. Het resultaat ziet er zo uit:
- 6 wortels (bio, met schil!, 207g)
- 5 tomaatjes (bio, 471g)
- 3 stelen selder (bio, 101g)
- 1 komkommer (bio, 343g)
- radijsjes (bio, 121g)
- 1 gele paprika (bio, 170g)
- Dressing:
- 27g rucola (bio)
- 2 avocado’s (390g)
- 1/2de kokosnoot (bio, 245g)
Calorieën: 1049, Vetten: 72g, Koolhydraten: 104,9g, Eiwitten: 19,8g
Mijn ervaringen met deze maaltijd waren rijk geschakeerd. Hier enkele impressies:
- Selder met dressing: heerlijk! (zoute smaak selder + vetten dressing)
- Wortel met dressing: ook goed
- De dressing op zich is ook heel erg lekker!
- Dressing + tomaat: deze dressing geeft aan de tomaat iets verzachtends…
- Dressing met paprika: niet zo geslaagd! De paprika is ook helemaal niet zo lekker. Is alleen wel lekkerder. Heeft iets zoets + fris + bitter. Dat bittere strookt niet met de kokos.
- Dressing met radijs: ook niet echt geslaagd. Zelfde reden als paprika!
- De radijsjes en paprika samen zijn wel erg lekker! Na radijsjes smaakt de paprika ook veel zoeter!
- Wortel na selder: heerlijk! Beide gaan ook goed samen met de dressing. De selder het beste. De wortels smaken vooral zoet.
- Deze maaltijd is wel een oefening in kauwen! Principe: als je goed kauwt wordt de maaltijd al voorverteerd in je mond en heeft de maag minder werk te doen!
- Na een tijdje geeft deze dressing (of is het een soort paté?!) een heel erg zwaar en gevuld gevoel. Vooral de kokosnoot is er te veel aan, heb ik het gevoel…
- Ik had die kokosnoot moeten laten weken…!
- Kokosnoot is niet mijn favoriet. Je kan er niet zo veel van eten en het vlees is ook niet echt lekker, vind ik. Het sap van de kokosnoot wel, maar dat is maar een gedeelte ervan hé?
- Op een gegeven moment ben ik de dressing echt kotsbeu. Uiteindelijk heb ik wel alle groenten opgegeten, maar van deze dressing heb ik een groot deel laten staan.
Voilà, tot zo ver een beetje mijn impressies bij deze maaltijd!
Samenvatting wetenschappelijke data
Calorieën: 2275, Vetten: 77,3g, Koolhydraten: 412,5g, Eiwitten: 43,9g
Natrium: 828mg, Calcium: 1140mg, Voedingsvezels: 97,5g, Suikers: 237g
28% calorieën uit vetten >>>>>
De aangegeven cijfers zijn inclusief het feit dat ik van de dressing vandaag uiteindelijk maar de helft heb gegeten. Het zijn vrij goede cijfers, ook al is het aandeel vetten natuurlijk hoog!
